Se alimentando naturalmente - SlowFood
Parte de minha feira na www.comadrefulozinha.com.br
De um tempo pra cá dou prioridade aos produtos orgânicos na feira de minha casa, mas depois que descobri o site CumadreFlorzinha eu não preciso fazer nenhum esforço. No site são vendidos “alimentos orgânicos e agroecológicos do produtor direto para você, passando pelo respeito a natureza, ao agricultor e a sua família sobre as bases do comércio justo”. Frutas, verduras, frango, a feira chega na minha casa todas as sextas feiras sem maiores problemas.
É engraçado ver os alimentos em seu estado natural, como comentou um amigo meu “parecem produtos de granja”, e são. O tomate não terá o tamanho de uma melancia e sim seu tamanho natural, com seu sabor natural e na certeza eu não envenenará ninguém.
Tudo isso faz parte de uma associação sem fins lucrativos, da qual me associei, chamada SlowFood.
O Slow Food é uma associação internacional sem fins lucrativos fundada em 1989 como resposta aos efeitos padronizantes do fast food; ao ritmo frenético da vida atual; ao desaparecimento das tradições culinárias regionais; ao decrescente interesse das pessoas na sua alimentação, na procedência e sabor dos alimentos e em como nossa escolha alimentar pode afetar o mundo.
O Slow Food segue o conceito da ecogastronomia, conjugando o prazer e a alimentação com consciência e responsabilidade, reconhecendo as fortes conexões entre o prato e o planeta. Hoje conta com mais de 100.000 associados que formam e mantêm nosso movimento.
Índios Sateré-Mawé
O SlowFood Brasil participa ainda de diversos projetos de preservação, como a dos índios Sateré-Mawé, que são catadores de guaraná selvagem, proveniente de suas próprias reservas indígenas, obtendo assim um alimento sem agrotóxico, conservando as qualidades selvagens da planta e ajudando a cultura local.
Este movimento visa também acabar com a cultura do FastFood, dos alimentos congelados mortos, e da lavagem cerebral que sofremos da indústria alimentícia que se exime de responsabilidade social e ecológica.
Para entender melhor os problemas dessa indústria, e como isso nos afeta, recomendo a todos assistirem o filme Food Inc.
“Frangos com peitos maiores, artificialmente engordados. Novas cepas da bactéria letal E. coli. Alimentos controlados por um punhado de grandes corporações.”O documentário “Food, Inc.” retrata esses perigos e as transformações operadas na indústria alimentícia norte-americana, afirmando seus efeitos prejudiciais à saúde pública, ao meio ambiente e aos direitos dos trabalhadores e dos animais. Para saber mais link.
Aqui, uma matéria bem interessante sobre o movimento SlowFood no Brasil.
Minha paixão Mate - Chimarrão (guia completo)
Mate é um vício que desde muito pequeno adquiri. Quando eu tinha por volta de 9 anos de idade, meu pai ia a reuniões no sul do Brasil e ficava muito curioso com as rodas que se formavam, eram rodas de Mate. Experimentou e ganhou uma cuia, uma bomba (canudo) e alguma erva de presente, voltando para casa com aqueles instrumentos alienígenas ele despertou instantaneamente minha curiosidade. Naquele mesmo ano comprei a minha primeira (e favorita até hoje) cuia de porongo, foi o começo de muito mate. Infelizmente o mate é apenas associado aos gaúchos, que com mérito o transformaram em patrimônio cultural, no entanto acho que seria melhor para a expansão desta bebida ser considerado patrimônio Guaraní, sim, os nossos índios que a descobriram. Uma erva cheia de lendas e curiosidades que deveria estar sendo consumida em todo o pais, quente ou gelada, açucarada ou não, mas que em sua forma mais natural esta presa apenas as regiões Sul de nosso continente. Desde os guaranis o mate cresceu muito, hoje no mundo todo através de seus pequenos pacotinhos de chá, mas meu interesse é em sua forma mais rústica. Apesar de todo este amor por esta bebida, é difícil encontrar na internet de língua portuguesa algum site com bastante informação sobre o assunto. Após alguns livros e muita pesquisa, vou escrever uma completa obra sobre a bebida em língua portuguesa e disponibilizar na internet, algo que será mérito dos vários escritores que li, mas que ajudará a todos que como eu se interessam pelo assunto e que acham escassa a quantidade de informações em relação a importância desta bebida. Esta obra será liberada em forma de versões:
v0.1 - Será um pequeno e interessantíssimo guia introdutório da cultura do Mate, e suas formas de degustação.
v0.3 - Toda a cultura do Mate específica do Brasil.
v0.7 - Toda a cultura do Mate na América, seus mais de 400 tipos, ligações religiosas, o mate no mundo hoje.
v1.0 - A arte criada a partir do Mate. Esculturas, pinturas expansão do artesanato em prata, músicas.
Tenho certeza que levará muito tempo até tudo ficar pronto, mas com um mate do lado, será uma prazerosa jornada.
“As sementes de erva mate precisam ser digeridas por aves antes de plantadas, os Jesuítas utilizavam tucanos para o serviço”
Até o final do mês devo acabar a v1.0 e estarei divulgando o endereço, então até lá.
Arte em Café
Não costumo postar matérias de outros sites, mas esta exposição de arte sobre café feitas em guardanapos é deliciosa. clique aqui
