Viciado em Temaki
Sushi é uma de minhas comidas prediletas, e vivo comendo Temakis, mas eu sempre quis saber do que era feita aquela alga que o enrola. Parece que é super saudável.
Retirado de Cozinha Japonesa
Para os fãs da culinária japonesa, aquela alga marinha desidratada que envolve vários sushis e é ingrediente fundamental para fazer os temakis, chama-se Nori.
As algas contém excelente fonte de iodo, mineral muito importante no funcionamento da glândula tireóide.
São muito ricas em carotenos, podendo ter um efeito protetor contra a mutação de certas células cancerígenas.
Apresentam elevado conteúdo protéico, sendo contudo pobres em gordura e calorias. Tem uma composição gelatinosa e um elevado teor de fibras, aumentando assim, o volume das refeições.
Além disso, o consumo regular de algas pode ajudar a combater a anemia, uma vez que ajudam a manter e restabelecer as reservas de ferro.
